Biercafé De Bonte Koe: speciaalbier, whisky en ouderwetse gastvrijheid op de Koemarkt

Wie Biercafé De Bonte Koe op de Koemarkt binnenstapt, stapt een stukje Purmerendse horecageschiedenis binnen. Het pand aan Koemarkt 24-26 dateert uit 1844 en de schilderijen die het interieur nog altijd karakter geven, hangen er al sinds 1897. Sinds 2004 staan Huub en Linda Arents aan het roer. Zij namen een authentiek bruin café over en kozen ervoor dat karakter te koesteren, terwijl ze De Bonte Koe verder ontwikkelden tot een echt speciaalbiercafé.

En speciaalbier is er volop. Op de roodkoperen bar staan 21 tapkranen en daarnaast is er een zeer uitgebreid assortiment bier op fles. Maar wie denkt dat De Bonte Koe alleen iets voor bierliefhebbers is, heeft het mis. Ook wijn en whisky spelen een belangrijke rol, je kunt er lunchen en dineren en Linda staat in de keuken voor onder andere het huisgemaakte runderstoofvlees.

Toch omschrijven Huub en Linda hun zaak misschien nog wel het beste met een heel andere specialiteit: ouderwetse gastvrijheid. De Bonte Koe moet een tweede huiskamer zijn. Een plek waar je binnenloopt voor een kop koffie of een speciaalbier en waar gasten uiteindelijk vrienden worden.

21 bieren van de tap en volop speciaalbier

Voor liefhebbers van speciaalbier is De Bonte Koe al jarenlang een bekend adres in Purmerend. Achter de bar staan 21 tapkranen, waarvan een groot deel regelmatig wisselt. Daardoor valt er ook voor vaste bezoekers steeds iets nieuws te ontdekken.

Het aanbod varieert van toegankelijke blondbieren tot zwaardere en meer uitgesproken speciaalbieren. Daarbij wordt gekeken naar lokale en kleinere brouwerijen, bekende Nederlandse en Belgische brouwers en internationale klassiekers.

De Bonte Koe heeft bovendien eigen bier. Sinds 2013 wordt Kalverliefde geschonken, een blond bier van 7,2%. In 2025 kwam daar de Bonte Arend bij, een tripel van 8,5%. Daarmee gaat de liefde voor bier bij Huub en Linda verder dan simpelweg een groot assortiment achter de bar hebben.

Bier moet volgens hen ook ontdekt en beleefd kunnen worden. Dat zie je terug in de biergilden die aan het café verbonden zijn. Liefhebbers komen samen om nieuwe bieren te proeven, brouwers te ontmoeten en meer te leren over wat er in hun glas zit. Je hoeft overigens absoluut geen bierkenner te zijn om bij De Bonte Koe binnen te stappen. Juist de combinatie van kennis en laagdrempeligheid hoort bij de zaak. Vertel waar je van houdt en er is bijna altijd wel iets nieuws om te proberen.

Meer dan 250 whisky's en een uitgebreide wijnkaart

Naast bier heeft Huub nog een andere grote passie: whisky. De collectie van De Bonte Koe telt inmiddels meer dan 250 verschillende whisky's. Daar zitten bekende namen uit Schotland, Ierland en de Verenigde Staten tussen, maar ook flessen uit minder voor de hand liggende whiskylanden. Voor iemand die whisky wil ontdekken is er daardoor veel te kiezen, terwijl ook de ervaren liefhebber bijzondere flessen kan tegenkomen.

De whiskyclub van De Bonte Koe komt regelmatig samen om verschillende whisky's te proeven en meer over de achtergronden, distilleerderijen en smaken te ontdekken. Ook buiten de club kunnen gasten bij De Bonte Koe terecht voor een proeverij.

En dan is er nog wijn. Huub en Linda besteden ook daar veel aandacht aan en hebben een brede selectie samengesteld. Inmiddels heeft De Bonte Koe bovendien een eigen wijnclub.

Biergildes, een whiskyclub en een wijnclub in één café: het zegt veel over de manier waarop Huub en Linda naar hun assortiment kijken. Een goed glas is lekker, maar samen proeven, ontdekken en erover praten maakt het volgens hen nog leuker.

Lunchen en eten bij De Bonte Koe

Met zoveel bier, wijn en whisky zou je bijna vergeten dat er bij De Bonte Koe ook gewoon gegeten kan worden. Overdag kun je er terecht voor lunch, met onder andere rijk belegde broden, salades en warme klassiekers. Voor bij de borrel zijn er verschillende warme en koude hapjes en later op de dag staan er ook dinergerechten op de kaart.

Een gerecht waar Huub en Linda zelf graag de aandacht op vestigen is Linda's huisgemaakte runderstoofvlees. Een echte caféklassieker die goed past bij het karakter van De Bonte Koe.

Ook de koffie heeft een vaste plek. En wie koffie zegt bij De Bonte Koe, zegt eigenlijk automatisch appeltaart.

De huisgemaakte appeltaart wordt gemaakt naar het recept van Oma van De Bonte Koe. Huubs moeder bakte jarenlang de appeltaarten voor de zaak en werd door iedereen liefkozend 'Oma' genoemd. Daarmee is een punt appeltaart bij de koffie niet alleen iets lekkers, maar ook een klein stukje familiegeschiedenis.

Het past bij de manier waarop De Bonte Koe zichzelf ziet: geen concept dat iedere paar jaar volledig opnieuw moet worden uitgevonden, maar een café waar tradities juist onderdeel zijn van de charme.

Een authentiek bruin café waar gasten vrienden worden

Als Huub en Linda moeten omschrijven wat een nieuwe bezoeker bij De Bonte Koe moet ervaren, hebben ze daar maar weinig woorden voor nodig:

"Een tweede huiskamer. Waar gasten vrienden worden."

Dat klinkt eenvoudig, maar na zoveel jaren ondernemen is het misschien juist waar ze het meest trots op zijn. De Bonte Koe is door de jaren heen gegroeid en veranderd, maar heeft geprobeerd gewoon zichzelf te blijven. Het authentieke interieur speelt daarin een belangrijke rol. Het pand stamt uit 1844 en de historische schilderijen, het warme interieur en de roodkoperen bar geven de zaak een uitstraling die je niet zomaar kunt nabouwen.

Wanneer in het najaar het grote zomerterras verdwijnt en binnen de potkachel weer brandt, krijgt die huiskamersfeer nog meer nadruk.

Wij zijn een tweede huiskamer voor velen. Een plek waar gasten vrienden worden.
— Huub & Linda, Biercafé De Bonte Koe

21 bieren van de tap en volop speciaalbier

Van De Doele naar bijna 25 jaar De Bonte Koe

Huubs eigen horecaverhaal begon al veel eerder dan De Bonte Koe. Begin jaren tachtig zette hij zijn eerste stappen in het vak bij De Doele. Uiteindelijk namen Huub en Linda in 2004 De Bonte Koe over.

Inmiddels is De Bonte Koe ook echt een familiebedrijf geworden. Zoon Boy werkt al jaren mee in de zaak en is daarmee een vertrouwd gezicht voor veel gasten. Zo wordt de liefde voor de horeca binnen de familie voortgezet en bouwen Huub, Linda en Boy samen verder aan het karakter van De Bonte Koe.

Bij de overname werd de zaak gemoderniseerd, maar bewust met respect voor de historie. De keuken en toiletten werden aangepakt, er kwam een nieuwe voorpui in passende stijl en de roodkoperen bar met 21 kranen werd geplaatst.

De kern van het vak is voor Huub in al die jaren eigenlijk niet veranderd: mensen een mooi en fijn gevoel geven. Dat is ook waarom Huub en Linda trots zijn dat mensen De Bonte Koe na al die jaren nog steeds weten te vinden. Niet door iedere trend achterna te lopen, maar juist door dicht bij hun eigen identiteit te blijven.

Een groot terras in de zomer, de potkachel aan in de winter

De seizoenen zijn bij De Bonte Koe goed voelbaar. Vanaf april wordt het grote terras opgebouwd en verplaatst een belangrijk deel van de gezelligheid zich naar buiten. De website vermeldt dat het zomerterras ongeveer 90 zitplaatsen heeft. Na september wordt het terras weer kleiner. Er blijven enkele plekken langs de gevel over, maar binnen begint dan juist een ander seizoen.

De potkachel gaat aan en het authentieke bruine café krijgt weer de warme sfeer die veel vaste gasten juist met de winter associëren. Zo heeft De Bonte Koe eigenlijk twee gezichten: een groot en levendig terras tijdens de warmere maanden en een knus bruin café zodra het buiten kouder wordt.

Tap 100 en het Bonte Weekend op de Koemarkt

Huub en Linda wachten niet alleen af welke evenementen er op de Koemarkt worden georganiseerd. Ze organiseren zelf al jarenlang grote activiteiten.

Een van de bekendste is de Tap 100 in het derde weekend van maart. Voor De Bonte Koe verrijst een grote tent waarin maar liefst honderd verschillende bieren van de tap worden geschonken. In het eerste weekend van oktober volgt 't Bonte Weekend.

Ook dan staat er een grote tent voor de deur. Op vrijdag zijn er muziekoptredens, zaterdag staat in het teken van het Oktoberfest en op zondag is er opnieuw livemuziek. Tegelijkertijd wordt in De Bonte Koe zelf het bokbierfestival gehouden. Daarmee sluiten de evenementen precies aan bij waar het café voor staat: bijzondere dranken ontdekken, muziek, gezelligheid en mensen samenbrengen.

Waarom de Koemarkt en De Bonte Koe bij elkaar passen

Voor Huub en Linda is de Koemarkt vooral bijzonder door de combinatie van verschillende horecazaken. Het plein biedt cafés, restaurants en terrassen met allemaal een eigen karakter. Juist daardoor heeft een bezoeker iets te kiezen en versterken de ondernemers elkaar. De Bonte Koe neemt daarin een heel eigen positie in. Het is een authentiek bruin biercafé met een historie die veel verder teruggaat dan de huidige generatie ondernemers.

De geschiedenis van het pand aan Koemarkt 24-26 begint zelfs in 1844, toen hier Het Rotterdams Bierhuis werd gevestigd. In de decennia daarna was de locatie onder meer nauw verbonden met de veemarkt en de handel op het plein. Die geschiedenis is nog altijd voelbaar wanneer je binnenstapt.

Proeven, eten of gewoon aanschuiven aan de bar

Na bijna 25 jaar zijn Huub en Linda niet van plan het karakter van De Bonte Koe ingrijpend te veranderen. Gasten moeten er ook de komende jaren terechtkunnen voor wat zij "ouderwetse gastvrijheid" noemen. Dat kan met een van de 21 bieren van de tap, een bijzondere whisky of een goed glas wijn. Maar net zo goed met koffie en Oma's appeltaart, een lunch, Linda's stoofvlees of gewoon een gesprek aan de bar.

Wie meer wil ontdekken kan deelnemen aan een bier-, wijn- of whiskyproeverij of zich verdiepen via een van de gilden en clubs. En misschien is dat uiteindelijk wel het beste bewijs dat De Bonte Koe meer is dan alleen een café met een indrukwekkend assortiment.

Je kunt er binnenlopen vanwege het bier. Maar het idee is dat je terugkomt vanwege de mensen.

Biercafé De Bonte Koe in het kort

Type zaak: Authentiek bruin biercafé, lunch, borrel en diner
Locatie: Koemarkt 24, Purmerend
Website: www.biercafedebontekoe.nl
Ondernemers: Huub & Linda Arents
Familiebedrijf: Zoon Boy werkt al jaren mee in De Bonte Koe
Eigenaren sinds: 2004
Historie locatie: Het pand dateert uit 1844
Bekend om: Speciaalbier, whisky, wijn en ouderwetse gastvrijheid
Bier: 21 tapkranen en een zeer uitgebreid assortiment bier op fles
Eigen bieren: Kalverliefde Blond en Bonte Arend Tripel
Whisky: Meer dan 250 verschillende whisky's
Wijn: Uitgebreide wijnselectie en eigen wijnclub
Keuken: Lunch, borrelhapjes en diner, met onder andere huisgemaakt runderstoofvlees
Zoet: Huisgemaakte appeltaart volgens het recept van Oma van De Bonte Koe
Proeverijen: Bier, whisky en wijn
Clubs & gilden: Biergildes, whiskyclub en wijnclub
Terras: Groot zomerterras en een kleiner gevelterras in de winter
Eigen evenementen: Tap 100, Bonte Weekend, Oktoberfest en bokbierfestival
Sfeer: Authentiek, huiselijk en persoonlijk